果酒发酵罐主要用于酒、饮料与各种配料搅拌均匀后进行发酵，是制造酒类、饮料*的发酵设备，根据葡萄酒、果酒的不同发酵工艺要求配备不同的发酵罐。

　　下面我给大家讲讲果酒发酵罐的使用操作说明：

　　1.必须确保不锈钢发酵罐的所有单件设备能正常运行时使用本系统。

　　2.在发酵过程中，不锈钢发酵罐的罐压应维持在0.03 ~0.05MPa之间，以免引起污染
 

　　3.在消毒过滤器时，流经空气过滤器的蒸汽压力不得超过0.17MPa，否则过滤器滤芯会被损坏，失去过滤能力。

　　4.在空消及实消时，一定要排尽不锈钢发酵罐夹套内的余水。否则可能会导致不锈钢发酵罐内筒体压扁，造成设备损坏，在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀，从而无法达到工艺要求。

　　5.在实消过程中，夹套通蒸汽预热时，必须控制进汽压力在设备的工作力

　　6.在空消、实消结束后冷却过程中，严禁不锈钢发酵罐内产生负压，以免造成污染，甚至损坏设备。

　　7.在各操作过程中，必须保持空气管道中的压力大于不锈钢发酵罐的罐压，否则会引起不锈钢发酵罐中的液体倒流进入过滤器中，堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效。

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